Hakan Yıldırım Spor yapanlar ve bebek beslenmesine dikkat edenler için bıldırcın yumurtası ve tavuk yumurtası karşılaştırması oldukça önemli. Daha fazla protein içerdiği ve daha besleyici olduğu düşüncesiyle, bıldırcın yumurtası hem annelerin hem de sporcuların ilgisini çekiyor. Peki gerçekten tavuk yumurtasından farklı mıdır? İşte bu yazıda, bıldırcın yumurtası ve tavuk yumurtasının içeriğini karşılaştırarak bu soruya yanıt arayacağız.
Bıldırcın Yumurtası vs Tavuk Yumurtası: Besin Değerleri
Bir adet bıldırcın yumurtası yaklaşık 9 gramdır ve 14 kcal enerji, 1.2 gram protein, 76 mg kolesterol ve 0.3 mg demir içerir. Öte yandan, bir adet tavuk yumurtası yaklaşık 50 gramdır ve 77 kcal enerji, 6.5 gram protein, 198 mg kolesterol ve 1.1 mg demir içerir.
Yaklaşık 5 adet bıldırcın yumurtasının 1 adet tavuk yumurtasına denk geldiğini düşünüp, bu besin öğelerini karşılaştırdığımızda, aradaki anlamlı tek farkın kolesterol içeriği olduğunu görüyoruz. 5 adet bıldırcın yumurtasında 380 mg, 1 adet tavuk yumurtasında ise 198 mg kolesterol bulunur. Yetişkin bir bireyin günlük kolesterol ihtiyacı ise 300 mg’dır. Fazla miktarda tüketimi sağlık üzerine olumsuz etki yapabilir.
Bıldırcın Yumurtası ve Tavuk Yumurtası: Vitamin ve Mineral İçeriği
Bıldırcın yumurtası A, B1 ve B2 vitaminleri ile demir, potasyum ve fosfor mineralleri açısından tavuk yumurtasına oranla daha zengindir. Bu yönüyle çocuklar için besleyici değeri daha fazla artmakta ve tercih edilebilir hal almaktadır.
Sporcular ve Vücut Geliştirme: Hangi Yumurta Tercih Edilmeli?
Vücut geliştirmek için tercih eden sporcular için ise bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından pek fazla farkı yoktur.
Bıldırcın Yumurtası ve Östrojen Hormonu
Bıldırcın yumurtasıyla ilgili bir diğer önemli nokta da içerdiği östrojen hormonudur. Tavuk yumurtasına oranla daha fazla miktarda östrojen içermesi nedeniyle tüketimine dikkatli
olunmalıdır. Fazla miktarda tüketildiğinde kızlarda kıllanma, erkeklerde ise meme büyümesi gibi problemlere neden olabilir.
Sonuç: Bıldırcın Yumurtası mı, Tavuk Yumurtası mı?
Tüm bu özelliklerle kıyaslandığında, bıldırcın yumurtası protein kaynağı olarak güzel bir alternatiftir. Fakat tavuk yumurtasından daha sağlıklı kılmak, öncelikli tercih olarak sunmak çok da manalı değildir. Her iki yumurta türünün de besleyici özellikleri olduğunu unutmayarak, dengeli ve çeşitli beslenmeye önem vermek önemlidir.
