Ekmek y\u0131llarca kilo vermek isteyenler taraf\u0131ndan ilk vaz ge\u00e7ilen besin oldu. Zay\u0131flamak isteyen herkes \u00f6\u011f\u00fcnlerinden ekme\u011fi \u00e7\u0131kartt\u0131. Halbuki ekmek bu davran\u0131\u015flar\u0131n hi\u00e7 birini hak etmiyordu.<\/p>\n\n\n\n
Ki\u015fiye \u00f6zel planlanan her diyetin belirli bir karbonhidrat-protein-ya\u011f dengesi vard\u0131r. Ve bu dengeyi sa\u011flarken g\u00fcnl\u00fck ihtiya\u00e7 duyulan enerjinin %55’i yani yar\u0131s\u0131ndan fazlas\u0131 karbonhidratlar taraf\u0131ndan kar\u015f\u0131lanmaktad\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc v\u00fccudun \u00f6ncelikli olan enerji kayna\u011f\u0131 karbonhidratlard\u0131r. E\u011fer v\u00fccuda yeterli karbonhidrat al\u0131nmazsa ihtiya\u00e7 duydu\u011fu enerjiyi proteinlerden kar\u015f\u0131layacakt\u0131r. Buda v\u00fccutta \u00e7e\u015fitli metabolik olaylar i\u00e7in kullan\u0131lmas\u0131 gereken proteinlerin enerji i\u00e7in harcanmas\u0131na dolay\u0131s\u0131yla metabolik fonksiyon bozukluklar\u0131na neden olmaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
Beynin tek enerji karbonhidratlard\u0131r. Karbonhidratlar\u0131n \u00e7\u0131kart\u0131ld\u0131\u011f\u0131 diyetlerin uygulanmas\u0131 sonucu ciddi beyin hasarlar\u0131 meydana gelmesi olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 olduk\u00e7a y\u00fcksektir.<\/p>\n\n\n\n
G\u00fcnl\u00fck hayat\u0131m\u0131zda karbonhidrat\u0131 tatl\u0131lardan, hamur i\u015flerinden, pilavlardan, makarnalar, \u00e7orbalardan, ekmeklerden ve daha pek \u00e7ok kaynaktan edinebiliriz. Fakat kaliteli karbonhidrat\u0131n en g\u00fczel kaynaklar\u0131 kuru baklagiller, tam tah\u0131ll\u0131 ekmekler ve meyvelerdir.<\/p>\n\n\n\n
Ekmek d\u00fc\u015f\u00fck glisemik indekse sahip olmas\u0131 ve bol diyet lifi i\u00e7ermesi nedeniyle zay\u0131flamaya yard\u0131mc\u0131 olan bir besindir. Sindirimi daha a\u011f\u0131zda ba\u015flamas\u0131 nedeniyle beyne giden tokluk sinyalleri \u00e7ok daha h\u0131zl\u0131 hareket eder. Ayn\u0131 zamanda kan \u015fekerini dengelemesi, tok tutmas\u0131 gibi \u00f6zellikleriyle i\u015ftah\u0131 dengelemeye de yard\u0131mc\u0131 olur. B\u00f6ylece geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc olmayan kolay ve kal\u0131c\u0131 kilo kayb\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n\n\n\n
T\u00fcm tah\u0131l \u00fcr\u00fcnleri gibi ekmekte B12 vitamini hari\u00e7 t\u00fcm B grubu vitaminlerini bolca i\u00e7ermektedir. Bu sayede B vitaminleri eksikli\u011finde olu\u015fabilecek halsizlik, ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131, kans\u0131zl\u0131k, uyku problemleri, depresyon, haf\u0131za problemleri ve do\u011fum kusurlar\u0131 gibi sorunlar\u0131n \u00e7\u00f6z\u00fclmesine de yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n\n\n\n
Tabii ekmek t\u00fcketirken t\u00fcr\u00fcne \u00e7ok dikkat etmeliyiz. Beyaz ekmek glisemik indeksi y\u00fcksek olmas\u0131ndan dolay\u0131, kepekli ekmek ise mineral emiliminde problemlere yol a\u00e7mas\u0131ndan dolay\u0131 tercih edilmesi \u00f6nerilmeyen ekmek \u00e7e\u015fitleridir. Bunlar yerine tam bu\u011fday, \u00e7avdar, ru\u015feymli, \u00e7ok tah\u0131ll\u0131 gibi ekmek t\u00fcrleri tavsiye edilir. Bu ekmekler hem lezzetleriyle hem de sa\u011fl\u0131\u011fa olan faydalar\u0131yla sofralar\u0131m\u0131z\u0131n ba\u015f k\u00f6\u015fesini hak ediyorlar.<\/p>\n\n\n\n